成都大闸蟹清蒸做法

清蒸大闸蟹的做法如下：

准备食材

大闸蟹（三只）

生姜（一小块）

生抽（15ml）

香醋（15ml）

大蒜（两瓣）

香油（两滴也可不加）

清洗大闸蟹

将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

准备蒸锅

蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右（具体时间视大闸蟹大小调整）。

准备蘸料

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用。

蒸制大闸蟹

大火烧开后转中小火，蒸8分钟就够了（具体时间根据螃蟹大小略作调整）。

取出大闸蟹

将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

小贴士：