剁椒清蒸多宝鱼做法

剁椒清蒸多宝鱼的做法如下：

食材准备

多宝鱼1条

剁椒适量

葱姜蒜适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

食用油适量

处理多宝鱼

去内脏、去鳞洗净

鱼身上片切几个斜口

准备调料

葱姜蒜切沫

葱姜蒜末加适量料酒、蒸鱼豉油调拌成汁水

腌制鱼

在鱼身两面抹上盐、料酒，腌制10分钟

鱼身和鱼腹内放入姜片和葱段，腌制15分钟

蒸鱼

鱼放置盘中，上面均匀洒上料汁

上锅蒸10分钟，虚蒸3分钟出锅

调味

滗出蒸好的鱼的汁水

锅预热倒入食用油加热，热油均匀浇到鱼身上

在鱼身上撒上切好的葱丝、姜丝和红椒丝

淋上蒸鱼豉油

完成

淋上适量热油，油温要足够高，去腥提鲜香

这样，一道色香味俱全的剁椒清蒸多宝鱼就做好了。请根据个人口味和实际情况调整调料的用量，以确保最佳口感。