冬瓜清蒸鸭

冬瓜清蒸鸭是一道美味的中式菜肴，主要食材为鸭肉和冬瓜。以下是制作冬瓜清蒸鸭的详细步骤：

食材准备

鸭肉 500克

冬瓜 600克

姜蓉 适量

蚝油 1勺

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

葱 1根

枸杞 适量

鸭肉处理

将鸭肉清洗干净，斩成块状，放入盘中，加入适量的姜蓉、生抽、料酒和1勺蚝油，腌制20分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片，用适量的盐腌制十几分钟，然后均匀地铺到碟中。

蒸制

将腌制好的鸭肉铺在冬瓜片上，放入水开的蒸锅里，大火蒸20分钟左右，直到鸭肉熟透。

调味

根据个人口味，可以在蒸好的冬瓜蒸鸭上撒上葱花和枸杞作为点缀，增加风味。

小贴士

鸭肉焯水可以去除腥味，使菜肴更美味。