如何制作蛋奶油家庭版

制作蛋奶油家庭版的方法如下：

材料准备

鸡蛋 2个

纯牛奶 50毫升

白糖 2-3勺

面粉 100克

盐 适量

黄油 适量（可选）

制作步骤

蛋清打发：将鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖拌匀，然后用打蛋器打发10分钟，至起泡状态。

蛋黄搅拌：将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50毫升纯牛奶、适量盐搅拌均匀，搅拌至粘稠状态。

混合蛋白和蛋黄：将打发好的蛋白加入蛋黄液中，继续用打蛋器搅拌约10分钟，直到混合物变得丝滑细腻且能保持形状。

注意事项

搅打奶油时，奶油黄和蛋清要分开打，蛋清含有更高的蛋白质，需要更长的时间才能搅出好的奶油。

奶油的质量主要取决于口感和粘度，淡奶油的粘度适中，吃在嘴里能挺起来，很丝滑。

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些糖。