骨头炖干豆腐
排骨炖干豆腐是一道营养丰富的家常菜，主要原料包括排骨和干豆腐，搭配葱姜和大料等调料，经过煎炒和炖煮，使菜肴味道鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
排骨炖干豆腐的详细步骤
材料准备
主料：排骨200克，干豆腐100克
辅料：葱适量，姜适量，大料适量
做法步骤
材料切好：
将排骨和干豆腐切成适当大小的块状，葱姜切片备用。
煎排骨：
油烧开后，将排骨放入锅中煎至三分熟，然后加入葱姜继续翻炒。
调味：
加入适量酱油翻炒均匀，使排骨充分吸收酱油的味道。
加水炖煮：
炒匀后加入足够的水，水量要没过食材。
加入干豆腐：
将切好的干豆腐放入锅中，盖上锅盖，转小火慢炖。
炖煮至熟：
待排骨和干豆腐炖至熟烂，汤汁浓郁即可出锅。
小贴士