红烧干豆腐皮
红烧干豆腐皮是一道美味的中式菜肴，主要材料是干豆腐皮，通过红烧的方式使其充分吸收调味料的味道，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧干豆腐皮的详细步骤：
所需材料
干豆腐皮：300克
葱：1根
姜：1片
大蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：适量
制作步骤
准备工作
干豆腐皮用温水泡软，然后切成细条或小三角块。
葱切葱花，姜切片，大蒜切末，干辣椒切段。
炒制
热锅凉油，放入葱花、姜片、大蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
加入干豆腐皮，翻炒至表面微微金黄。
调味
倒入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使豆腐皮充分吸收调味料。