红烧肉千叶豆腐鸡蛋

红烧肉千叶豆腐鸡蛋是一道结合了红烧肉、千叶豆腐和鸡蛋的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

千叶豆腐 200克

五花肉 100克

鸡蛋 2个

盐 适量

糖 少许

料酒 适量

葱 50克

生抽 少许

老抽 少许

姜 少许

生粉 适量

红椒 适量

做法步骤

准备肉末

五花肉剁成肉末，加入少许料酒、葱花、盐和五香粉拌匀腌制10分钟。

处理千叶豆腐

千叶豆腐切成大小均匀的小片，中间切开小口赛入腌制好的肉末。

煎豆腐

将包好的豆腐浸入蛋液中，再放入锅中小火煎黄，盛起备用。

炒制

将红椒末和姜炒香，倒入煎好的豆腐，加入水、糖、盐红烧，水干后即可出锅。

小贴士

煎豆腐时要用小火，这样可以使豆腐更加金黄且不易散开。