豆芽西红柿菠菜汤怎么做

准备食材

西红柿1-2个

菠菜300克

豆芽适量

鸡蛋2个

大蒜1颗

盐适量

香油适量

胡椒粉适量

食用油适量

处理食材

西红柿洗净切丁或切块。

菠菜洗净，去根，摘去黄叶，切长段。

豆芽洗净，挑去豆皮。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大蒜切末备用。

炒制

锅中加油烧热，放入大蒜末爆香。

加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸。

煮汤

将焯好水的菠菜段加入锅中，继续煮5分钟。