龙眼猪脚炖汤

龙眼猪脚炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪脚 2斤半

桂圆 20颗

红枣 10颗

黄豆 适量（根据个人口味添加）

姜 15克

糯米黄酒 适量

盐 适量

酱油 少许（可选，用于调色）

制作步骤

猪脚处理

将猪脚剁成圈块，放入冷水锅中煮沸，3分钟后捞起过冷水，用眉钳子或火烧方法去除猪毛。

炒香猪脚

沥干水的猪脚下热油锅，猛爆5分钟，然后倒入黄酒在炒锅里煮沸。

炖汤

炖锅里放入桂圆、红枣和拍碎的大姜片。

倒入黄酒与猪脚，大火烧开后转小火慢炖，直至猪脚和桂圆香味四溢。

调味

起锅前根据个人口味放盐，如果喜欢可以加入少许酱油调色。

小贴士

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

使用糯米黄酒可以增添汤品的香气和风味。

炖汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

享用

这道龙眼猪脚炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合作为家常滋补汤品。建议搭配一些清淡的小菜或米饭一起享用。

希望你喜欢这道美味的龙眼猪脚炖汤!如果有任何疑问或需要进一步调整，请随时告诉我。