买的萝卜苗怎么腌制

方法一：晾晒和腌制萝卜苗

晾晒：

将新鲜的萝卜苗清洗干净，去掉老叶和根部，控干水分后放在阳台或通风处晾晒一天，直到萝卜苗略显干瘪。

腌制：

将晾晒好的萝卜苗放入大碗中，加入适量盐和白醋，用手揉搓均匀，再加入2片生姜调味。搅拌均匀后，腌制10分钟。

焯煮：

将腌制好的萝卜苗放入锅中，加入足够的清水，水要完全没过萝卜苗，加入几片姜一起煮沸，开中火焯煮3分钟，然后迅速过冷水降温。

炒干：

将焯过水的萝卜苗切成小段，放入无油的炒锅中，中小火慢慢翻炒，直到萝卜苗的水分完全蒸发。

炒肉末：

在锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片煸出香味，再放入猪肉末，翻炒至肉末变色后加入生抽和糖调味。

方法二：简单腌制

清洗：

将新鲜的萝卜苗清洗干净，沥干水分。

焯水：

将萝卜苗放入沸水中焯水，焯水时间最好不要超过30秒，然后捞起放凉。

腌制：

将焯水后的萝卜苗装进干净的容器中，倒入焯过水的锅里的水，水量没过萝卜苗，盖好盖子放置两天即可食用。

方法三：盐腌