洋葱胡萝卜黄瓜虾仁

黄瓜胡萝卜虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括黄瓜、胡萝卜、虾仁和洋葱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

黄瓜 1根

胡萝卜 1/2根

虾仁 20颗

洋葱 1/5个

油 1汤匙

盐 1匙

姜 3片

料酒 1勺

葱 1根

蒜适量

淀粉适量

酱油、蚝油、味精（可选）

做法步骤

黄瓜洗净去皮，切滚刀块。

胡萝卜洗净，切滚刀块或菱形片。

虾仁开背去虾线，加入料酒、姜片、盐腌制半小时。

可以选择将虾仁裹上蛋清淀粉糊，再放入油锅中煸炒至变色熟透。

洋葱切丝或切块，根据个人口味选择。

热锅冷油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

加入胡萝卜、黄瓜翻炒几下，然后放入虾仁。

根据个人口味加入盐、酱油、蚝油、味精调味，快速翻炒均匀。

如果喜欢软一点的胡萝卜，可以在炒胡萝卜时加一点水。

最后，可以淋入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

将炒好的黄瓜胡萝卜虾仁盛出装盘，即可享用。

小贴士

虾仁开背去虾线，不仅更容易入味，还能使炒出的虾仁更加嫩滑。

在炒制过程中，保持火候均匀，避免虾仁炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道黄瓜胡萝卜虾仁色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。