油炸食品油炸次数比例
关于油炸食品的油炸次数比例，以下是一些具体的建议：
建议只炸一次
食用油建议只炸一次，不可多次油炸食物，容易引起副作用。
根据油温和使用情况而定
食用油炸几次取决于油温、颜色和残渣的多少。温度在200℃以上的油温里长时间油炸食物后，一桶油炸一次就不要，不是太浪费了。食用油建议炸一次，因为食用油不适合二次高温，油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，而酸败的油脂会产生很多的有害物质。
一般肉质食品需要炸两次
一般的肉质食品在油炸的时候都需要炸两次，先5层熟的油炸，冷却后再高温炸。
油最多可以反复炸3次
油最多可以反复炸3次。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。
使用油炸后的油的注意事项
油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果油身颜色不深、不稠且杂质少，说明油能继续食用。使用油炸后的油，首先要将油静置一段时间，让其中的渣子沉淀到底下，用的时候把最下面那部分带渣子的浑浊油倒掉。
综合以上信息，可以得出以下结论：