黄鳝炖汤煮多久

炖黄鳝汤的时间可以根据不同的烹饪方法和口感需求有所调整。以下是一些常见的炖黄鳝汤的时间建议：

使用传统炖锅

将黄鳝和其他配料一起放入锅中，炖煮时间可能需要1-2个小时，以确保黄鳝变得软嫩。

使用高压锅

高压锅炖黄鳝汤通常需要大约15-20分钟来炖煮黄鳝。

隔水炖

炖黄鳝一般需要隔水炖1小时左右，直到黄鳝熟烂入味。

一般炖煮方法

在炒锅中放入少许油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味，先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒，接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下，然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸，所有食材放入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味，上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

综合以上信息，如果你追求嫩滑的口感且时间有限，建议使用高压锅炖煮15-20分钟。如果你喜欢更传统的炖煮方法，可以使用传统炖锅炖煮1-2小时，或者选择隔水炖1小时左右。根据个人口味和实际情况进行调整，确保黄鳝熟透且入味。