发面空心球的做法

发面空心球的做法如下：

选择面粉 ：推荐使用中筋面粉，其筋度适中，可以做出口感最佳的麻球。避免使用低筋面粉（太软，无嚼劲）和高筋面粉（太硬，影响口感）。

和面

将适量的中筋面粉放入盆中。

加入适量的温水（水温约30-40度），揉成光滑的面团。水温太烫或太凉都会影响面团的质地。

将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟，直到面团变得更加柔软，易于操作。

制作空心球

醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子搓圆，然后用手指在中间戳一个小洞，形成空心麻球的形状。这个步骤很关键，空心麻球的口感取决于戳洞是否到位。

炸制

锅中倒入适量的植物油，烧至六成热（约150-180摄氏度）。

将做好的空心麻球放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可捞出。炸的过程中要注意翻动，保证麻球受热均匀，避免炸糊。

调味

捞出的麻球沥干油，撒上适量的白糖或者芝麻即可享用。