木耳甜椒豆皮

1. 青椒木耳炒豆皮

材料：

青椒：1个（切丝）

干木耳：适量（提前泡发）

豆皮：200克（切成宽条）

大蒜：3瓣（切片）

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：2汤匙

做法：

准备工作

干木耳提前泡发，洗净后切成小片。

青椒切丝，豆皮切条，蒜切片。

热锅冷油

在锅中倒入食用油，油热后放入蒜片，翻炒至出香味。

加入青椒与木耳

把青椒丝和木耳放入锅中，翻炒均匀，直到青椒颜色鲜亮。

豆皮登场

加入豆皮，继续翻炒，加生抽调味，再撒适量盐，搅拌均匀。

炒至入味

继续翻炒2-3分钟，直到豆皮变得软嫩，青椒依旧脆爽，即可出锅。

小贴士：

若喜欢更丰富的口味，可以在炒的时候加入一些香菇、胡萝卜等其他蔬菜。

2. 香辣过瘾的豆皮炒木耳

材料：

木耳：一把

豆皮：2张

青红辣椒：各1个

豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

淀粉：1勺

清水：半碗

葱：1根

大蒜：3瓣

鸡精：1勺

做法：

木耳提前泡发 ，切好。

调料汁

生抽、老抽、淀粉、清水搅拌均匀。

食材大集合

豆皮切块，青红辣椒去籽切片，葱、蒜切末。

焯水

豆皮焯水2分钟去豆腥味。

炒制

锅中放油爆香葱、蒜，加入豆瓣酱炒出红油，倒入木耳翻炒，再加入青红辣椒，倒入焯过水的豆皮，倒入调料汁，小火咕嘟2分钟，出锅前加鸡精调味。

3. 简易版木耳炒豆皮

材料：

木耳：适量（提前泡发）

豆皮：200克（切成条状）

葱：适量

蒜：适量

辣椒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法：

木耳提前泡发，清洗干净后切成条状。

豆皮切成条状，焯水2分钟去豆腥味。

葱、蒜、辣椒切好。

锅烧热后倒入食用油，葱蒜翻炒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入木耳翻炒2分钟，再放入青红辣椒翻炒一分钟，最后放入豆皮，加少许盐调味和料汁翻拌均匀，煮一分钟左右，撒上葱花粒即可出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。