玉米鲜肉莲藕馄饨的做法

玉米鲜肉莲藕馄饨是一道美味又营养的传统美食。下面是详细的制作步骤：

食材准备

猪肉（梅花肉或前腿肉）500克

玉米粒200克

葱1根

姜1小块

盐适量

生抽2勺

蚝油1勺

白胡椒粉适量

鸡精1勺

十三香1小勺

老抽1勺

熟油适量

葱姜花椒水半碗

纯净水120克（或花椒水）

制作过程

肉馅处理

猪肉切成小块，放入冰箱冷藏半小时或1小时，然后放入绞肉机中打成肉泥，越细越好。

在肉馅中加入盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、松鲜鲜（或鸡精），顺一个方向搅拌上劲。

分次加入纯净水分次搅拌至水分吸收，然后再次加水，直到肉馅变得有弹性。

玉米粒处理

玉米粒可以用水焯一下，然后与肉馅混合，增加口感和营养。

调味

在肉馅中加入葱姜花椒水、生抽、老抽、香油、鸡粉、十三香，搅拌均匀。