清蒸黄花鱼可以放白酒吗

清蒸黄花鱼 可以放白酒。在清蒸黄花鱼之前，用盐和白酒腌制鱼身是一种常见的做法。这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时去除腥味。具体做法如下：

1. 将鱼洗净后，在鱼身两侧均匀地涂上盐。

2. 在鱼身上抹上一汤匙白酒。

3. 将鱼放在盘中，腌制约一个半小时，让盐和白酒充分渗透进鱼肉。

4. 腌制完成后，将鱼放入蒸锅中，蒸制10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整）。

5. 蒸好的鱼取出，撒上葱花和姜丝，锅中烧热橄榄油，均匀淋在鱼身上，增加香味。

通过这种方法，清蒸黄花鱼不仅能够保持鱼肉的鲜嫩口感，还能有效去除腥味，使菜肴更加美味。