金针菇开封后放多久

金针菇开封后， 建议在1-2天内食用完毕，以确保其新鲜度和品质。如果需要延长保存时间，可以考虑以下方法：

冰箱冷藏：

将开封后的金针菇放入冰箱冷藏，可以保存2天到10天，具体时间取决于保存方法和金针菇的初始新鲜度。

淡盐水浸泡：

将金针菇的根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

真空包装：

如果金针菇是真空包装且不想立即食用，可以放入冰箱保存3到4天。使用后，如果还有剩余的金针菇，可以用真空袋重新包装，并在表面戳几个洞以保持空气流通。

报纸包裹：

散装的金针菇可以用报纸包裹后放入冰箱存放，这种方法可以保鲜一个星期左右。

需要注意的是，金针菇在冰箱中保存时间过长可能会导致其变质、变味或失去营养价值。因此，建议在购买金针菇后尽快食用，并在保存过程中注意保持其干燥和卫生。