春天羊肉排骨用什么煲汤

春天是养肝护肝的好时节，而羊肉具有温中补虚、补肾助阳的功效，非常适合在春天食用。以下是一些适合春天吃的羊肉排骨汤的做法：

山药羊排汤

原料：羊排、山药、葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

做法：

1. 羊排焯水去血水，切小块。

2. 锅中加入足量冷水，放入羊排、葱、姜、当归、枸杞，大火烧开后转小火炖2小时。

3. 山药去皮切滚刀块，浸泡水中防止变色。

4. 汤炖好后，盛出部分汤和肉，加入山药，加盐和鸡精再炖10分钟至山药绵烂。

粉丝羊排汤

原料：羊肋排、粉丝、葱姜、香菜、青蒜、草果、花椒、桂皮、盐、鸡精、料酒、油泼辣子。

做法：

1. 羊排焯水去浮沫，粉丝泡发。

2. 锅中加水，放入羊排、葱、姜、草果、花椒、桂皮，大火烧开后转小火炖2小时。

3. 加入粉丝、香菜、青蒜，调味即可。

清炖羊排萝卜汤

原料：羊排、白萝卜、姜片、料酒、花椒、八角、香叶、大葱、盐。