商业发面馅饼教程

发面馅饼是一种以发酵的面团为皮，包裹馅料后煎制或烤制的食品。下面是制作发面馅饼的基本步骤：

和面

将适量面粉放入盆中，加入少许盐拌匀，以增加面团的筋性。

用温水（约35度）化开酵母，分次倒入面粉中，搅拌至无干面粉，揉成柔软的面团。

面团需要和得软一些，这样烙出的馅饼皮才会松软。

将面团密封盖住，放置在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

根据个人口味准备馅料，可以是肉类、蔬菜或其他食材的混合物。

馅料应调味适中，以便在煎制或烤制过程中能够散发出诱人的香味。

制作馅饼皮

发好的面取出后，不需要揉搓，直接分成若干等份，每份擀成圆皮。

将擀好的皮包入调好的馅料，像包包子一样封口，可以捏紧边缘以防漏馅。

煎制或烤制

平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。

将包好的馅饼放入锅中，可以适当按压使其平整。