外面的卖的馒头怎么发面

发面是制作馒头的重要步骤，正确的发面方法可以使馒头更加松软可口。以下是一种常见的发面方法：

材料准备

面粉：500克

酵母：6克

白糖：5克

温水：约260克

猪油：3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

奶粉：5克（可选，增加口感）

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖和猪油（或牛奶），搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团开始成形。

将面团倒出在桌面上，继续揉搓至面团光滑，没有粘性。

第一次发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，约1小时，直到面团体积变大约一倍。

第二次发酵

发酵好的面团取出，继续揉搓，排出空气。

将面团分割成小块，每个块约25克左右。