白玉菇豆腐汤

白玉菇豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，其制作步骤如下：

白玉菇：挑选好的白玉菇洗净，切掉根部。

豆腐：一大块豆腐用清水浸泡，防止变质变臭，然后切成小块。

鸡蛋：调好的蛋液下锅煎成鸡蛋皮，切成细丝。

生姜：切成细丝。

食用油：用于煸炒姜丝和煎鸡蛋皮。

清水：用于煮汤。

盐、胡椒粉、鸡精、香油：用于调味。

葱：用于最后装饰。

第一步：将白玉菇洗净，切掉根部，然后放入热水中煮2分钟，过冷水浸泡，控干水分备用。

第二步：将豆腐用清水浸泡，然后切成小块备用。

第三步：将鸡蛋液下锅，煎成鸡蛋皮，切成细丝备用。

第四步：生姜切成细丝，锅中加植物油，下入姜丝煸炒，然后倒入清水大火煮开。

第五步：将白玉菇和豆腐块放入锅中一起煮，加上鸡蛋皮丝煮一小会。

第六步：转小火煮一会儿，加入胡椒粉、食盐、鸡精和香油，最后撒上葱段，煮好后即可出锅。

在煮汤时，可以在锅底加上猪油和姜丝煸炒，这样能使汤品更加香浓。

根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

最后撒上葱花可以增加汤品的香气和视觉效果。

通过以上步骤，一道美味的白玉菇豆腐汤就制作完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。