用筷子夹作的馒头花样

使用筷子夹作的花样馒头有多种不同的做法，每种都有其独特的步骤和技巧。以下是一些流行的花样馒头做法：

基本花样馒头

将面团分成8个面剂，揉光滑后搓成条。

用刀在中间切开，两头向中间卷起来，用筷子夹一下形成花样馒头生坯。

醒发至体积变大变胖后，上锅蒸15分钟。

双色四瓣花

分别和两个不同颜色的面团，发酵一个小时。

将面团搓长，切成小块，每朵花需要四块面团。

将两个颜色的面片重叠在一起，中间捏起来，形成一组花片。

用筷子把两组花片夹紧，用刀背在花瓣里压出纹路，顶上抹上水，放上黑芝麻装饰。

复杂花纹馒头

面团擀成薄厚均匀的面皮，用模具扣出圆形。

去掉多余面，留下3个圆型面皮，将其中1个切2刀为4份。