虾仁打碎饺子

虾仁打碎饺子的做法如下：

材料准备

虾仁 500克

猪肉糜 1000克（可选）

鸡蛋 1个

香菇 适量

饺子皮 适量

盐 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

香油 1勺

姜粉、白胡椒粉、葱花姜片水适量

制作步骤

将鲜虾仁洗净，去壳去肠泥，切成小段备用。

将猪肉糜、虾仁、鸡蛋、香菇放入碗中，加入适量调料，葱姜水分两次加入，顺时针搅打上劲，制成水饺馅。

取一张饺子皮，将适量的水饺馅放在中间，对折后捏紧边缘，制成月牙形状的水饺。

将水饺放入沸水中煮熟，待水饺浮起后再煮2-3分钟即可。

其他做法

虾仁用工具打碎，与鸡蛋、韭菜等混合拌匀，加入适量油和盐调味。