红烧酸青椒

红烧酸青椒是一道色香味俱全的传统美食，通过简单的烹饪步骤，即可制作出既下饭又开胃的佳肴。下面是制作红烧酸青椒的详细步骤和一些小贴士。

制作步骤

方法一

准备食材

青椒去籽洗净。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

炒锅加油烧热，放入青椒翻炒至表皮发白起皱。

加入葱姜蒜末爆香，继续翻炒。

倒入醋、糖翻炒均匀。

加入生抽和盐，再加入适量清水，烧制青椒入味。

汤汁快干时，勾入水淀粉，加少许鸡精和香油，翻炒均匀后关火。

方法二

准备食材

青椒洗净切段。

葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中不放油，将青椒放入炒锅，翻炒至水分挥发干，表皮褶皱。

盛出备用。

锅中倒油，放入葱花煸香，倒入青椒。