娃娃菜炒青椒肉
娃娃菜炒青椒肉是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
肉沫：150克（建议选用肥瘦相间的肉末）
娃娃菜：1颗（切小块）
青椒：1-2个（切块）
蒜末：2瓣
生抽：1-2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
辣椒面：1勺（可选，根据口味调整）
淀粉：适量
清水：适量
盐：适量
糖：少许
香油：少许（可选，用于最后提香）
做法步骤
调制酱汁
在一个小碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒面、适量淀粉和清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。
炒香肉沫
热锅凉油，倒入肉沫，用中火慢慢炒散，直到肉沫变色微微出油。
加入蒜末，炒出香味。
加入娃娃菜
将切好的娃娃菜块倒入锅中，与肉沫一起翻炒。娃娃菜的水分丰富，炒的过程中会慢慢出汁，菜叶变软后即可加入下一样食材。