蟹小方蛋糕做法

材料

低筋面粉 120克

牛奶 35克

鸡蛋 6个

蛋糕油 15克

植物油 70克

白砂糖 100克

蜂蜜 5克

蛋黄酱 500克

蟹黄肉松 70克

做法步骤

准备材料：

将所有材料准确量取，备用。

搅拌鸡蛋和糖：

将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀至糖完全溶解。

筛入面粉和蛋糕油：

筛入低筋面粉和蛋糕油，搅拌均匀。

加入牛奶和植物油：

倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

倒入烤盘：

将混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板抹平表面。

震出气泡：

将烤盘轻敲几下，震出气泡。

预热烤箱：

预热烤箱至190度。

烘烤：

将烤盘放入烤箱，烤制15-17分钟，直到表面呈金黄色。

取出放凉：

取出蛋糕，放凉后撕掉油纸，切除蛋糕边角。

组装：

将蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，叠加上去，切成4*4cm的小方块。

裹肉松：

在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上蟹黄肉松。

小贴士

确保所有材料都是室温的，这样更容易搅拌均匀。

烘烤时间根据烤箱实际情况可能略有不同，建议观察蛋糕表面颜色变化，避免烤焦。

裹肉松时可以多滚动几次，以确保均匀裹满。

这样，美味的蟹小方蛋糕就制作完成了，可以享用了!