玛德琳蛋糕来历

玛德琳蛋糕（Madeleines）是一款经典的法国甜点，以其独特的贝壳形状和香甜口感而广受欢迎。关于玛德琳蛋糕的来历，有几种不同的传说，但最为人们所熟知的是以下两个版本：

波兰公爵的故事

传说在18世纪，波兰公爵列辛斯基（Stanisław Leszczyński）在城堡中设宴时，糕点师突然罢工。情急之下，一位女仆为公爵的客人献上了由其家传食谱改良而成的糕点，结果出乎意料地受欢迎。此后，这糕点便以女仆的名字命名，即“玛德琳”。

美食家雷古成斯基的故事

另一个传说是1730年，美食家雷古成斯基（René de Rougé）流亡在科梅尔西（Commercy），有一天，他带的私人主厨在快上甜点时竟然消失不见了。情急之下，有个女仆临时烤了她的拿手小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是就以女仆之名命名了这种小点心——Madeleine。

尽管有多个版本的故事，但可以确定的是，玛德琳蛋糕的起源与法国有关，并且与一位女性有着密切的联系。无论是哪种说法，玛德琳蛋糕都因其独特的口感和形状，成为了法国甜点史上的一颗璀璨明珠。