做蛋糕必须有

要开始学做蛋糕，以下是一些基础的工具和材料清单：

基础工具

电子秤：

确保各种原材料的用量准确无误，建议选择能精确到0.1克起跳的电子秤。

电动打蛋器：

功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，其打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊、蛋清等，一定要购买一体成型无缝隙的，方便清洗且耐高温。

面粉筛：

让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻，新手购买一个直径14cm左右、目数为30目的面粉筛就够用了。

打蛋盆：

两个直径为20cm的不锈钢打蛋盆，最好是半圆形且碗身稍高的，这样能防止搅拌时材料飞溅。

蛋清分离器：

用于将蛋清和蛋黄分离，分别制作成蛋白霜和蛋黄糊。

手动打蛋器：

用于打蛋黄糊，避免使用电动打蛋器以免面起筋。

烤箱或微波炉：

用于烘烤蛋糕。

量杯和勺子：

用于测量液体和干性材料。