家用面包机蛋糕的做法

方法一

原料：

鲜鸡蛋、白砂糖、特粉、生粉、瓜仁、花生油、清水各适量。

做法：

1. 把鸡蛋液和白砂糖投入打蛋机中搅打，直到糖粒融化，蛋浆色泽转白，加入清水，继续搅打至体积膨胀3倍。

2. 停机，将蛋糊倒入粉桶中，筛入特粉和生粉，轻轻搅拌成蛋糊。

3. 用花生油抹面包机内桶，倒入蛋糊，按烘烤键烘烤，注意控制温度。

4. 蛋糕烤至表面上色，趁热取出，倒扣在案板上，切成小块，冷却后食用。

方法二

原料：

鸡蛋80克、油100克、白糖80克、低筋面粉100克、发酵粉5克、小苏打5克、巧克力粉70克、杏仁片40克。

做法：

1. 将鸡蛋、油、白糖、低筋面粉、发酵粉、小苏打放入面包机容器中。

2. 加入巧克力粉和杏仁片。

3. 启动面包机自动搅拌，然后烘烤三个小时，出锅即可。

方法三

原料：

低筋粉、糖、淀粉、泡打粉、牛奶、柠檬汁、植物油。

做法：

1. 将低筋粉、糖、淀粉、泡打粉混合均匀。

2. 鸡蛋打散，加入牛奶和柠檬汁，再倒入植物油，搅拌均匀。

3. 将液体倒入面包机桶里，粉均匀覆盖液体上，选择制作蛋糕选项，等待出炉。

方法四

原料：

鸡蛋4个、牛奶40克、低筋面粉80克、食用油40克、白糖40克。

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放到无油打蛋盆里，用打蛋器打发至出现小弯勾。

2. 蛋黄加入牛奶、食用油、低筋面粉，搅拌均匀。

3. 将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，上下搅拌。

4. 将蛋白倒入打发的蛋清里，上下搅拌均匀。

5. 面包机预热5分钟，倒入混合好的蛋糕液，震出气泡，选择烘焙功能，默认时间60分钟。

6. 烤好后取出，倒扣在案板上，香喷喷的蛋糕就好了。

方法五

原料：

鸡蛋3个、白砂糖50克、牛奶50ml、橄榄油15ml、低筋面粉50克、泡打粉2g、白醋5滴。

做法：

1. 鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分于无水无油的碗中。

2. 蛋黄加白砂糖20克打散至白砂糖融化，再加入橄榄油和牛奶搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至油滑无颗粒状静置备用。

4. 蛋清中加入白醋或柠檬汁打发，分三次加入白砂糖继续打发至蓬松。

5. 蛋清的1/3倒入蛋黄糊中，用切拌或炒菜手法搅拌均匀，再重复以上步骤将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清液中，继续切拌至均匀。

6. 面包机烘烤程序预热3分钟后关闭程序，倒入蛋糊，用力上下震几下，震出大气泡后装入面包桶，启动烘烤程序50分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的原料和做法。