猪肝煲雪梨做法

猪肝煲雪梨的做法如下：

材料准备

猪肝：适量

雪梨：1个

葱：1根

姜：1小块

料酒：适量

精盐：适量

味精：少许

湿淀粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：少许

香醋：少许

食用油：适量

韭芽（可选）：适量

猪肝处理

将猪肝洗净，浸泡1~2小时，消除残血。

切成薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、味精、湿淀粉拌和上浆，腌制15-20分钟。

雪梨处理

将雪梨去皮切片，放入盐水中浸泡片刻以防止氧化变色。

炒制过程