木耳洋葱肉馅包子

木耳洋葱肉馅包子是一道美味且营养丰富的中式面点。以下是一种典型的制作方法：

材料

猪肉或牛肉馅 300克

洋葱 1个（中等大小）

木耳适量

葱 1根

姜 1小块

酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

料酒 1汤匙

香油 1汤匙

芝麻油 1茶匙

面粉 500克

酵母粉 5克

温水 250毫升

制作步骤

猪肉或牛肉馅放入碗中，加入酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、姜末，充分搅拌均匀，腌制20分钟。

洋葱切碎，用少量盐腌制10分钟，出水后挤掉多余水分。

木耳提前泡发，洗净后切成小丁。

葱切成葱花，姜切成末。

面粉中加入酵母粉和温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。

将腌制好的肉馅、洋葱末、木耳丁、葱花和姜末放入大碗中，加入香油和芝麻油，充分搅拌均匀。

发酵好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼状。

取适量馅料放在薄饼中间，包成包子状，捏紧口。

将包好的包子放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸至上汽后转中火蒸15分钟。

关火后焖2分钟，再打开锅盖取出包子。

小贴士

切洋葱时，可以先将洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，这样可以减少切洋葱时的刺激性。

包子蒸好后，建议焖2-3分钟再开盖，这样可以使包子更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的木耳洋葱肉馅包子了。希望这个方法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!