西兰花猪肝凉拌

西兰花猪肝凉拌是一道营养丰富且美味的凉菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

西兰花 200克

生粉 适量

葱、姜、蒜 适量

料酒、生抽、醋、麻油、辣椒油等调味品 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、酱油、生粉拌匀，腌制10-15分钟，去腥。

西兰花处理

西兰花切小朵，焯水后沥干水分备用。

炒制

油锅爆香葱姜蒜，放入猪肝快速翻炒至变色。

加入西兰花翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入料酒、生抽、醋、麻油、辣椒油等调味品，翻炒均匀。

装盘

将炒好的猪肝和西兰花盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

营养价值：