红虾炒金针菇

红虾炒金针菇是一道色香味俱全的海鲜佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大虾：300克

金针菇：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

红辣椒：1个（可选）

青辣椒：1个（可选）

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

辣椒酱：适量（可选）

蒸鱼豉油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净切段，虾去壳去头，去虾线，洗净备用。

大蒜切末，姜切片，葱切葱花，红辣椒和青辣椒切丝（可选）。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末和姜片炒香。

加入虾，翻炒至虾变色。

加入金针菇，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、辣椒酱和蒸鱼豉油（可选）。