土豆冬瓜炒鸡蛋

土豆冬瓜炒鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统炒法

用料：鸡蛋 2个，冬瓜 400克，胡萝卜 60克，葱白 10克，葱花 15克，盐、生抽、水适量。

步骤：

1. 加盐煮水，捞冬瓜和胡萝卜。

2. 装盘备着。

3. 煎鸡蛋备着。

4. 开始炒，加入葱白、葱花爆香。

5. 加入冬瓜和胡萝卜，翻炒。

6. 完成调味，加入生抽和水，烧焖至冬瓜熟烂。

7. 提香润色，即可出锅。

蒸制法

用料：冬瓜 400克，鸡蛋 2个，盐、胡椒粉适量，葱花、香油少许。

步骤：

1. 选取新鲜的冬瓜，去皮去籽，切成片状。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐巴和胡椒粉搅拌均匀。