虾仁蒸鸡蛋冬瓜
虾仁蒸鸡蛋冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
新鲜虾仁：半斤（建议选择草虾仁，肉质更嫩）
冬瓜：一小块（挑选翠绿色、手感较重的）
鸡蛋：1个（只需要蛋清）
辅料：
西红柿：1个（选用圆红饱满的）
小葱：2颗（新鲜的最香）
生姜：1块（年轻的姜味道不会太冲）
紫菜：少许（可以选用韩国料理用的那种）
调味料：
食盐：根据个人口味添加
胡椒粉：提升层次感
料酒：半勺（去腥增香）
淀粉：适量（分3-4次慢慢加入，直到虾滑变得粘稠有光泽）
制作步骤
虾仁处理
把虾仁洗干净，用刀背轻轻剁碎（重点来啦!用刀背剁可以保住虾仁的营养，而且口感会更好）。