鹌鹑蛋烩虾仁
鹌鹑蛋烩虾仁是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾：适量
火腿肠：适量
鹌鹑蛋：适量
青豆：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
生姜：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
蚝油：适量
番茄酱：适量
黑胡椒酱：适量
五香粉：适量
辣椒油：适量
甄选捞汁：适量
小米辣：适量
香菜：适量
大蒜片：适量
洋葱：适量
制作步骤：
虾仁处理
去掉虾头，剥去虾壳，从虾背上开刀，把虾肉片开，取出虾线。
用刀背轻轻拍打虾肉，使其口感滑嫩。
虾仁洗净后，加入盐、料酒、水淀粉拌匀，腌制10分钟。