青笋和虾仁能炒吗吗

青笋和虾仁可以一起炒，并且是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。以下是一种常见的青笋炒虾仁的做法：

准备材料

青笋（莴笋） 200克

虾仁 200克

大蒜 2瓣

姜 1片

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

虾仁洗净，去头和壳，去除虾线，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

青笋去皮，切成薄片或块状，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和大蒜炒香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入青笋翻炒，加入适量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青笋一起翻炒均匀。