西兰花认识

西兰花，学名Brassica oleracea L.var. italica Plenck，是 十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物。它原产于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带，因此被称为“西兰花”。西兰花在全球范围内都有栽培，特别是在意大利、英国、法国、荷兰等国家。19世纪中叶，西兰花传入中国南方，并逐渐成为了人们喜爱的蔬菜之一。

形态特征

根系：主要根系分布在30厘米的耕层内。

茎生叶：通常较小，呈现绿色，表面有白粉。

花茎：表面光滑，花蕾群生在植株顶端，形成半球形的花球。

叶子：有阔叶和长叶两种形态，叶色蓝绿交错，叶柄狭长。

花期：开出黄色的花朵，花序梗是肉质的。

生长习性

温度：喜冷凉、喜光照，生长速度随温度升高而加快。

水分：对水分要求较高，不能缺水，否则会影响生长和发育。

土壤：对土壤要求不太严格，凡排灌便利的土壤都适宜栽培。

营养价值

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C以及矿物质等营养成分。其营养价值位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

食用方法

选购：以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳。