牛骨汤加芹菜

牛骨汤加芹菜是一种常见的做法，可以增添汤的口感和风味。以下是一些具体的做法和步骤：

基础牛骨汤做法

材料：牛骨、西芹、水、洋葱、红萝卜、百里香、迷迭香。

步骤：

将洋葱和红萝卜去皮洗净，切成小块。

将水倒入锅中，加入洋葱、红萝卜、百里香和迷迭香，大火煮开后改小火熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

牛肉棒骨汤做法

材料：牛胸口肉500克、牛棒骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克（不喜欢芹菜的人可以不放）、盐适量。

步骤：

牛肉用水洗净，切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净。

芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后烤成深黄色。

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛棒骨放入，旺火上煮开，撇去血沫，稍煮片刻，移到微火上煮。

将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮，大约煮2~3小时，肉全熟后，用细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

高压锅炖牛骨汤

材料：牛大骨1个、西红柿2个、洋葱2个、土豆2个、芹菜2根、奶油25克、八角1个。

步骤：

牛大骨放入开水中焯水，捞出后倒入高压锅中。

倒入清水，开火炖2小时。

锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱炒至焦黄色，加入奶油、西红柿和土豆炒匀。

加入芹菜和八角炒香，倒入高压锅中继续炖30分钟。

加入食盐，搅拌均匀，盛出，撒上芹菜叶。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以增加或减少某些配料，或者调整炖煮的时间。牛骨汤本身富含胶原蛋白和多种营养成分，加上芹菜的清香，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。