红心萝卜咸菜的做法

红心萝卜咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

备料

新鲜红萝卜五百克

米醋五十克

生抽酱油二十克

白糖二十克

做法步骤

把红萝卜洗净，削去根部和茎部，放在盆中备用。

将红萝卜从中间切开，拍碎，放入腌红萝卜的容器中。

调制调味料：将醋、生抽和白糖按四比一比二的比例混合，调匀后倒入红萝卜中，再次调匀。

腌制两三个小时，隔天食用味道更加酸甜可口。

方法二：

材料

红心萝卜1个

盐

冰糖

白醋等适量

做法步骤

红心萝卜去皮洗净切成薄片。

加入2勺盐，搅拌均匀，杀一下水分。

倒掉杀出的水分，将萝卜片放入腌菜坛子。

加入1勺盐、3勺冰糖、2勺白醋、蒜片和姜片，搅拌均匀。

加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制一个星期即可。

方法三：

材料

红心萝卜

食盐

白醋

白糖

芝麻油

做法步骤

红心萝卜洗净切成薄片。

加入适量盐腌制二十分钟，杀出水分。

调制糖醋汁：加入白糖和白醋，调匀。

将腌好的萝卜片放入容器中，加入调好的糖醋汁，搅拌均匀后密封，放入冰箱24小时即可食用。

方法四：

材料

红心萝卜1个

食盐15克

白醋1汤匙

白糖3克

芝麻油1汤匙

做法步骤

红心萝卜切薄片，放入盆中，加入盐拌匀，静置10分钟。

碗中放入糖和醋，拌匀。

继续加盐拌匀，出水后放入容器内，封好，放入冰箱1天即可食用。

方法五：

材料

红心萝卜1颗

胡萝卜1根

盐1勺

白醋5勺

白糖3勺

花椒10颗

小米椒3颗

姜片3片

蒜瓣3瓣

做法步骤

红心萝卜和胡萝卜去皮切薄片，加入盐腌渍15分钟出水。

准备密封罐，加入白糖、白醋、水、花椒、小米辣、姜和蒜，放入冰箱冷藏半天即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。