鸡脯肉胡萝卜的做法

鸡脯肉胡萝卜的做法如下：

准备食材

鸡胸肉 200克

胡萝卜 1根

淀粉 1勺

料酒 1勺

盐 适量

酱油 1勺

生姜 适量

大蒜 适量

青椒（可选）1根

处理食材

鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成薄片。切好后放入碗中，加一勺淀粉、一勺料酒、少许盐，再放一点点酱油增色，用手抓匀腌制15分钟。

胡萝卜洗净去皮，切成薄片。如果喜欢搭配点青椒，也可以准备一根青椒切片，能让整道菜的颜色更丰富。

如果喜欢口感更脆嫩，可以将胡萝卜片焯水一分钟，捞出过凉水，控干备用。

炒制

锅里倒入适量食用油，加热到五成热时放入姜片和蒜末煸香。

把腌好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒。中高火的动作要快，大概炒至鸡肉表面变白即可盛出备用。