胡萝卜怎么烧盖浇饭
胡萝卜烧盖浇饭是一道色香味俱全的美食，以下是一种常见的做法：
肥牛盖浇饭
食材
肥牛：半斤
洋葱：1个
胡萝卜：1个
生姜：1块
料酒、花生油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、水淀粉：适量
米饭、青菜：适量
烹饪步骤
蔬菜预处理
洋葱切丝，胡萝卜切丁，生姜切片。
焯水
胡萝卜先焯水至熟捞出备用。
同一锅水，加姜片和料酒，将肥牛焯水至变色，捞出沥干。
爆炒
锅中热油，放入洋葱丝爆香炒软，再加入胡萝卜丁和肥牛翻炒均匀。
调味
加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。注意火候要小，避免炒糊。