芡实炒莲藕

芡实炒莲藕是一道营养丰富且具有药用价值的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芡实：适量

莲藕：1根

姜片：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

准备材料

将芡实浸泡在清水中约30分钟，然后沥干备用。

莲藕去皮，切成片状备用。

排骨洗净，放入热水中焯水，去除血沫。

炖煮

锅中加适量清水，将排骨、芡实和姜块放入，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可将浮沫撇去。

接着将莲藕和枸杞加入锅中继续炖煮30分钟至莲藕熟软。

调味

最后加入适量盐调味，煮沸后即可食用。

小贴士

莲藕可以选择粉糯或脆嫩的口感，根据个人喜好选择。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使食材充分融合，口感更加鲜美。

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加风味。