莲藕烧肉南昌做法

莲藕烧肉是一道经典的中式菜肴，南昌做法通常注重食材的鲜美和口感的层次。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材准备

五花肉：500克

莲藕：2节

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。

莲藕去皮切块，用水浸泡防止氧化变色。

热锅凉油，下姜片炒香，加入五花肉块翻炒至微黄。

倒入料酒、生抽、老抽、白糖上色，翻炒均匀。

加入莲藕块，继续翻炒，然后加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火慢炖，炖至莲藕和肉都熟烂，加盐调味。

汤汁浓稠后，大火收汁即可出锅。