油炸薄脆饺子皮怎么做

油炸薄脆饺子皮的做法如下：

可以使用包饺子剩下的饺子皮，或者重新制作饺子皮。

取3张饺子皮，用手拉住两端稍稍抻一下，使其变薄。

取一把锋利点的刀，在抻好的皮子上划上三刀，然后从一头穿过去，稍稍整理下，使其成为蝴蝶形状或其他你喜欢的形状。

锅中倒入适量的油，油温达到六成热（约150摄氏度）。

分次将处理好的饺子皮放入锅中，大火转中小火慢慢炸透，中间可以用筷子翻动，使其均匀受热。

当饺子皮炸至金黄色时，即可出锅，控干油份。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要勤翻动饺子皮，防止其粘连和炸糊。

可以在炸好的饺子皮上撒上椒盐、辣椒粉等调味料，增加风味。