蒸包子粘低

蒸包子粘底是一个常见的问题，以下是一些有效的解决方法：

在蒸架上铺一层蒸布可以有效防止包子粘锅。如果没有蒸布，可以在蒸包子之前在蒸架上刷一层油，因为油具有润滑性和隔离性，可以很好地将包子和蒸架分开。

蒸包子时火候要适中，既不能太大也不能太小。火候太大容易导致包子蒸糊，从而沾在蒸锅上；火候太小则容易导致包子蒸不熟。

包子质量的好坏与发面是否充分有很大关系。如果面团没有发好，做出来的包子会比较软，蒸的时候容易粘锅。

在饺子皮上撒上一层面粉，或者使用湿纸巾垫底，可以防止包子在蒸的时候粘在一起。

在蒸包子之前，可以用盐将水分排出，这样蒸出来的包子不容易粘在一起。

包子过大或过小都容易出现粘连的问题。推荐单个包子大小不要超过3寸。蒸制时间也要适中，通常约10~15分钟，视营养成分和包子大小而定。

在发酵粉中加入适量的白糖，可以让面团更好地发酵。同时，和面时如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。