猪肝能不能冻

猪肝 可以冷冻保存，但有一些注意事项：

短期保存：

将猪肝放入冰箱冷藏室可保存1-2天，如果是炒熟的猪肝，可以保存2-3天。

长期保存：

如果需要长时间保存，建议将猪肝切成小块，分别装袋后放入冰箱冷冻室，需要时再取食。这种方法可以保存7-15天，如果涂抹一层食用油并用毛巾包裹，再放入保鲜袋中扎紧，保存时间可达15-30天。

避免反复解冻：

猪肝中含有丰富的蛋白质和脂肪，在低温下容易变质，因此不建议长时间冷冻或反复解冻。反复解冻会导致营养流失和口感改变，甚至可能滋生细菌。

营养和口感：

虽然冷冻可以延长猪肝的保存时间，但长期冷冻会导致营养成分流失，且口感会略差于新鲜猪肝。

综上所述，猪肝可以冷冻保存，但建议选择适当的保存方法，并注意不要长时间冷冻或反复解冻，以保持其营养和口感。如果需要长期保存，可以考虑将猪肝切成小块后冷冻。