酱猪肝酸了

酱猪肝如果酸了， 说明可能已经变质，不建议食用。以下是几个原因和建议：

变质表现：

猪肝口感酸可能意味着变质，主要表现为口感酸臭、颜色发黑、表面粘液、异味等。

健康风险：

变质的猪肝可能含有有害微生物，食用后可能引发食源性疾病，对身体健康不利。

保存方法：

为了避免猪肝发酸，可以进行腌制，将猪肝里面的血冲洗掉，加入2g盐后密封保存。

综上所述，如果您的酱猪肝变酸了，建议不要再食用，以免对健康造成影响。在购买和保存猪肝时，应注意选择新鲜且保存得当的产品，以避免类似问题的发生。