芋头炒竹笋

芋头炒竹笋是一道美味的家常菜，主要原料是竹笋和芋头。下面是制作这道菜的简单步骤：

准备食材

竹笋（可以是新鲜的竹笋或泡发好的笋干）

芋头

生抽

油

处理食材

如果使用新鲜竹笋，需要将其去皮切成小段。

如果使用泡发好的笋干，提前用水泡发，然后切成小段。

芋头去皮切成小块。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入切好的竹笋段，翻炒几分钟。

倒入生抽，加入两汤勺生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的水，水量刚好没过竹笋即可。

盖上锅盖，烧煮几分钟，让竹笋充分吸收酱油和汤汁。

打开锅盖，加入切好的芋头块，再次盖上锅盖，烧煮七八分钟，直到芋头变软。